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Bento : fond marin Publiée le 23/10/2009
par Diana
  Un bento figuratif, un motif qui peut être varié à l’infini, pour vous donner envie de vous lancer dans la préparation de petits repas aussi agréable à regarder qu’à déguster !

.: Pour en savoir plus sur les bento, cliquez ici :.

Etape 1 - Commencer par le fond
Pour créer un effet de profondeur et de relief, le fond est en couleur sombre.
Quelques feuilles d’une laitue rouge dans la partie gauche et puis, pour suggérer l’eau profonde, choisir un riz violet ou noir, à disposer dans les 2/3 de l’espace restant.

 

Etape 2 - Compléter le fond
Assaisonner le steak haché selon ses goûts, couper grossièrement en morceaux et cuire à cœur, disposer les morceaux de viande et des lentilles (cuites) de façon à créer un récif rocheux.
Etape 3 - Les plantes aquatiques
Commencer à créer le paysage aquatique en disposant un peu de roquette ou des herbes aromatiques fraîches.
Etape 4 - Les poissons
Maintenant rajouter des poissons.
Ici les poissons sont composés de fines rondelles de carotte et de concombre, les yeux sont faits avec des petits ronds de fromage (découpés avec une paille), surmontés de lentilles.

C’est ici que vous pouvez vraiment donner libre cours à votre imagination : la forme d’un poisson est très simple et la variété de fruits et légumes sur le marché permet de trouver des couleurs différentes pour créer toutes sortes de poissons. Il est possible de partir de rondelles comme ici, mais vous pouvez tout aussi bien découper une forme de poisson d’un seul tenant.

Pour débuter ou pour les enfants : le plus simple est de découper la forme dans un fromage en tranches, dans ce cas, n’oubliez pas la mimolette qui est de couleur orange !

 

Etape 5 - Anémone de mer
Pour rajouter une anémone de mer dans le paysage, faire cuire une fine omelette, découper une bande rectangulaire dans cette omelette et avec un couteau bien coupant, faire des encoches régulières sur ¾ de la hauteur, puis la rouler
Etape 6 - La touche finale
Installer l’anémone et ajouter quelques brins de roquette si besoin.

Mots-clés : bento  Japon  déjeuner  boîte  repas 
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