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Repas monochrome : déco et cuisine noir

Publiée le 14/01/2011
par Mireia

Pour une table en harmonie avec sa déco, il me fallait trouver un thème qui irait bien avec la couleur noire.
Par affinité personnelle, je suis allée faire quelques emprunts à la gastronomie japonaise : maki, nori, sésame noir et agar-agar !

Toutes les décorations utilisées pour réaliser cette table monochrome ont été fournies par Ratana décoration.

Cliquez sur le nom du produit pour le commander : chemin de table, ruban assorti, fleurs vague blanches, perles décoratives noires, set de carterie ivoire, support 3en1 à tampons, tampons Soleil levant, combo encreurs blanc-gris-noir, étiquettes dentelle, carrés de mousse 3D double face.

Etape 1 - Le menu

Pour présenter votre dîner monochrome, rien de tel qu'un menu pour donner le ton !

Pour le réaliser, il vous faut :

- une carte ivoire (extraite du set de carterie),

- un support 3en1 pour tampons,

- une planche de tampons Soleil levant,

- un encreur noir (extrait du combo d'encreurs blanc-gris-noir),

- des carrés de mousse 3D double face,

- une paire de ciseaux de précision.

Tamponnez les deux motifs sur votre carte, comme sur la photo.

Etape 2 - Le menu - titre

Ajoutez à la main de mot "menu" au feutre noir, dans un style ressemblant à une écriture asiatique.

Etape 3 - Le menu - ajout de volume

En l'état, ce menu est bien plat...

Tamponnez à nouveau les mêmes motifs sur une chute de papier ivoire (identique à la carte servant pour le menu).
Découpez-les aux ciseaux de précision.
À l'aide des carrés de mousse 3D, fixez-les juste au-dessus des mêmes motifs tamponnés sur la carte.

Vous avez à présent un menu avec du relief !

Etape 4 - Le marque-place

Pour le marque-place, nous allons utiliser le même style, pour un bel effet d'ensemble.
Découpez un rectangle dans le papier ivoire et pliez-le en deux dans la longueur.
Tamponnez en noir deux motifs sur une chute du même papier.
Découpez les motifs aux ciseaux.
Fixez le motif de gauche à l'aide de carrés de mousse 3D.
Écrivez le prénom de votre invité(e).
Fixez ensuite le 2e élément de la même façon, sur le côté droit du marque-place.

Etape 5 - La dentelle pour le dessert

Pour présenter le dessert, nous allons combiner :

- les étiquettes dentelle,

- le support 3en1 pour tampons,

- le tampon fleur de cerisier (extrait de la planche de tampons Soleil levant),

- l'encreur noir (extrait du combo d'encreurs blanc-gris-noir).

Taponnez la fleur de cerisier par trois fois au centre d'une étiquette ronde (encrez à chaque fois, sinon le motif sera de moins en moins foncé).

Frottez l'encreur tout autour de l'étiquette, pour "salir" le contour de cette dentelle.

Etape 6 - Les petites fleurs à semer

Nous allons utiliser le même motif de tampon (fleur de cerisier), mais avec cette fois l'encreur blanc du combo d'encreurs.
Tamponnez en blanc plusieurs fleurs sur un papier noir.
Découpez ensuite ces fleurs aux ciseaux ou simplement à la perforatrice (plus rapide).
Ici, j'ai choisi une perfo ronde, mais vous avez peut-être la même forme de fleur, d'un format légèrement plus grand, ce sera aussi très joli.

Vous aurez rapidement plein de petites fleurs à parsemer sur votre table !

Etape 7 - Centre de table, chemin de table et ruban

Voici une idée de centre de table très simple à mettre en oeuvre !

Il vous faut : un plat rectangulaire noir, des fleurs décoratives blanches et des perles décoratives noires et argent.

Disposez les éléments dans le plat, utilisez le reste des perles pour décorer votre table.

Pour finaliser votre décoration, le chemin de table en organdi noir sera parfait ! Le ruban assorti vous servira à présenter les baguettes sur la serviette blanche.

Etape 8 - Cuisine créative : l'entrée

Pour l'entrée, il s'agit de faire des boules de fromage frais (ou de tofu, selon vos goûts).
Roulez ces boules dans des graines de pavot pour leur donner la couleur principale de votre dîner !

Etape 9 - Cuisine créative : le plat

Pour ce plat noir, j'ai eu l'idée de proposer des makis d'oeufs de lump.
Le noir est donc présent à l'extérieur (feuille d'algue nori) et à l'intérieur (oeufs de lump).
Entre les deux, une couche de riz japonais légèrement vinaigré.

Tous ces ingrédients se trouvent à présent sans difficulté en hypermarché, dans les rayons "cuisine du monde".

Etape 10 - Cuisine créative : le dessert

Ici, j'ai fait un petit flan au sésame noir.
Le flan est figé grâce à une algue en poudre, l'agar-agar, qui remplace parfaitement la gélatine.

J'ai dilué de la pâte de sésame noir dans du lait, avec du sucre. Puis, j'ai ajouté de l'agar-agar (proportions à vérifier en fonction de votre quantité de flan, mais je mets en général 1 cuillerée à café pour 1/2 litre de lait).
Il suffit de porter à ébullition 30 secondes pour que le flan se fige en refroidissant.

Si vous n'avez pas de pâte de sésame noir, vous pouvez la remplacer par des petits gâteaux Oreo broyés (en enlevant la crème blanche au milieu) : comme ils sont noirs, ils feront très bien l'affaire !

Etape 11 - Bon appétit !