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Gâteau pâte à sucre et dentelles - Noël Publiée le 09/12/2013
par Shekinah
 

Voiciun gâteau annonçant les jolis flocons de l'hiver. Il est composé de pâte à sucre et de dentelle comestible.




Pâte à sucre - BLANC - 600 gr



Pâte à sucre - BLEU - 300 gr



Préparation pour dentelle en sucre - BLANC



Plaque pour moulage dentelle - FEUILLES



Plaque pour moulage dentelle - FANTAISIE



Plaque pour moulage dentelle - BAROQUE



Plaque pour moulage dentelle - CHIC



Plaque pour moulage dentelle - ROSES



Tapis Silicopat



5 Emporte-pièces - flocons
Etape 1 - Préparer le gâteau

N'HESITEZ PAS A REGARDER NOTRE PREMIERE VIDEO
ELLE VOUS PRESENTERA LES 5 PREMIERES ETAPES DECRITES CI-DESSOUS



Choississez la recette de votre gâteau préféré.
Si vous désirez tester ma recette, la voici (la quantité est prévue pour le kit de 3 petits gâteaux permettant de réaliser une petite pièce montée :


Mélangez :


- 125 gr de beurre fondu


- 5 oeufs


- 400 ml de lait


- 350 gr de sucre


- 350 gr de farine


- 2 paquets de levure


- 2 paquets de sucre vanillé ou vanille liquide



Recouvrez-le d'une crème au beurre ou autre recette
Voici ma recette préférée :
=>Recette crème au kiri :


mixer dans un robot :


- 11 kiris


- 125 gr de beurre mou


- 500 gr de sucre glace


c'est tout ! =)


 

Etape 2 - Pâte à sucre

Décorez le gâteau en découpant des flocons avec des emporte-pièces.


Collez en mouillant très légèrement

Etape 3 - Préparation de la dentelle en sucre

Mélangez 100gr de poudre de préparation pour dentelle en sucre à 50gr d'eau
Verser dans un robot de cuisine 100g de Tricot Mix et mixer avec 50g d'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.

Etape 4 - Etaler le mélange sur le tapis à dentelle

À l'aide d'une spatule étaler uniformément le mélange sur le tapis en silicone.
Raclez l'excédent de la pâte.
Veillez à ce que tous les trous de la dentelle soient bien remplis. Sinon, rajoutez de la pâte.

Etape 5 - Cuisson

Mettez le tapis sur une plaque et le mettre dans l'étage supérieur du four préchauffé à 100°C pendant 10 minutes.
Sortir du four et laisser reposer pendant 5 minutes à température ambiante.

Etape 6 - Démouler

Démouler délicatement à l'aide d'une spatule.

Etape 7 - Décorer le gâteau

Avec un pinceau pour cuisine, humidifiez les parois à décorer
Appliquez la dentelle. Elle colle très facilement
Décorez ainsi votre gâteau


=> La dentelle se conserve dans du papier sulfurisé mis ensuite dans une boîte alimentaire
=> Elle se découpe avec des ciseaux.
Il est donc possible de diminuer sa hauteur ou d'isoler des motifs ou parties de dentelle.


 

Mots-clés : pâte à sucre  gourmandises créatives  dentelle de sucre 
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