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Gateau de Pâques Publiée le 14/04/2010
par joséanne
  Recette du gâteau de Pâques (improvisé avec ce que contient le placard) qui a gagné le second prix du défi2

 

Etape 1 - ingrédients
400 g de farine
350 g de sucre
2 cuillères à café de bicarbonate
une grosse pincée de sel
100 g de cacao non sucré
2 oeufs
200 g de beurre
60 cl de lait
1 cuillère a soupe de jus de citron
Etape 2 - tour de main
Mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate et le cacao d'une part, les oeufs, le beurre, le lait et le jus de citron d'autre part.
Rajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélanger soigneusement. La pâte doit avoir une consistance assez liquide pour s'écouler sous forme de ruban.
En remplir un moule oval beurré. A défaut, on peut utiliser une cocotte de métal ou un plat de terre chemisés d'un papier sulfurisé.
Etape 3 - cuisson
Faire cuire sur thermostat 6 (environ 180 °) pendant 50 mn environ. Enfoncer une lame de couteau dans la pâte pour vérifier la cuisson. Celle-ci doit ressortir sèche.
Lorsque la cuisson est terminée, sortir le gateau du four, le laisser refroidir, le fourrer éventuellement avec une ganache au chocolat ou de la confiture d'abricot et recouvrir la surface d'un glaçage obtenu en faisant fondre 180 g de chocolat dans 15 cl de crème fleurette.
Etape 4 - décoration
Pour la décoration vous pouvez utiliser les ingrédients que vous avez sous la main.
Pour décorer ce gâteau, j'ai utilisé la méthode du pochoir. J'ai découpé des bandes de carton arrondies qui m'ont permis de délimiter plusieurs zones décorées de façon différente.
La partie haute a été décorée de sucre glace tamisé. La seconde a été décorée de poudre d'amandes tamisée et de motifs de pâte d'amande découpées au pochoir
La troisième a été décorée de copeaux de chocolat obtenu en râclant la surface de la tablette avec un couteau et de petits points de pâte d'amande découpés au pochoir.
La quatrième a été décorée de poudre d'amande plus épaisse (en fait ce qui reste dans la passoire après avoir fait la seconde bande)
La cinquième bande a été réalisée de la même façon que la première.
Le ruban ainsi que les séparations ont été découpés dans de la pâte d'amandes blanche aplatie au rouleau. On peut s'aider d'une roulette à pâte.
Mots-clés : gâteau  pâques  déco  cuisine créative  defi2 
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