Sculpter des fleurs et des feuilles en légumes

Etape 1 - Préparer son matériel :

Pour commencer, il nous faut une planche à découper, un couteau de cuisine pointu et bien aiguisé.

Niveau légumes : des piments antillais.

ATTENTION DE NE PAS FROTTER VOS YEUX OU DE TOUCHER VOTRE BOUCHE PENDANT LA FABRICATION (le piment, ça pique vraiment...).

Etape 2 - Découper le piment :

Découpez des incisions en biais jusqu'à atteindre quasiment le pédoncule (= la "queue" du piment), de façon à ce que chaque entaille se termine au même endroit que la précédente.

Etape 3 - Inciser tout autour du piment :

Pratiquez ces incisions sur tout le tour du piment.

Plus elles seront fines, plus la fleur sera belle.
MAIS plus elle sera fragile...

Etape 4 - Détacher les morceaux :

Détachez les deux morceaux obtenus en incisant tout autour du piment.

Etape 5 - Finaliser l'edelweiss en piment :

S'il y a lieu, avec la pointe du couteau, coupez les membranes blanches à la base de vos pétales.

Etape 6 - Mettre à tremper :

Placez le dans l’eau froide et au réfrigérateur (environ 2h) pour que la "fleur" s’ouvre bien.

Vous pourrez conserver vos edelweiss en piment dans l’eau au frais 4 à 5 jours (ce qui permet de les préparer à l’avance).

Etape 7 - Préparer son matériel :

Pour réaliser des feuilles en vert de poireau, il faut une planche à découper un couteau aiguisé et des ciseaux pointus.

Niveau légume : du vert de poireau.

Etape 8 - Découper la forme :

Avec votre couteau, découpez une forme de feuille dans votre vert de poireau.

Etape 9 - Affiner la forme :

Avec les ciseaux, découpez des pointes sur tout le tour de votre feuille en suivant la forme de celle-ci.

Etape 10 - Préparer son matériel :

Pour réaliser la fleur de cactus, il vous faut une planche à découper et un couteau de cuisine fin et bien aiguisé.

Niveau légumes : des piments antillais.

ATTENTION DE NE PAS FROTTER VOS YEUX OU DE TOUCHER VOTRE BOUCHE PENDANT LA FABRICATION (le piment, ça pique vraiment...).

Etape 11 - Découper le piment :

Dans la peau du piment, découpez une entaille en forme de V.

Etape 12 - Vérifier la découpe :

Vérifiez que l'entaille se décolle en la soulevant délicatement.

Etape 13 - Continuer tout autour du piment :

Répétez l’opération sur tout le piment autant de fois que celui‐ci vous le permet.

Etape 14 - Mettre à tremper :

Placez le piment dans l’eau froide et au réfrigérateur (environ 2h) pour que la "fleur" s’ouvre bien.

Vous pourrez conserver vos fleurs de cactus en piment dans l’eau au frais 4 à 5 jours (ce qui permet de les préparer à l’avance).

Etape 15 - Admirer son edelweiss :

Voici l'edelweiss finalisée (étapes 1 à 6).

Etape 16 - La comparer avec sa fleur de cactus :

Alors, quelle fleur de piment préférez-vous ?
L'edelweiss ou la fleur de cactus ?

Etape 17 - Réaliser plusieurs exemplaires :

Voici des feuilles réalisées en vert de poireau.

Pour une belle décoration, il vaut mieux en préparer plusieurs.
Vous aurez alors un bel effet d'ensemble.

Etape 18 - Réaliser le centre de table :